728x90 반응형 글루텐 빵1 통밀빵이 밀가루 빵보다 맛이 없는 이유를 알고 계신가요? 통밀빵이 밀가루 빵보다 맛이 없는 이유를 알고 계신가요? 그 이유는 간단히 설명하자면 통밀과 그냥 밀의 차이점 때문이라고 표현할 수 있겠습니다. 우선 밀은 배유, 껍질, 배아로 구성이 되어있습니다. 이 3가지 구성을 그대로 빻아 만든 가루가 통밀가루이고, 배아와 껍질을 분리하고 오직 배유만 남긴 것이 우리가 잘 알고 있는 밀가루입니다. 밀가루는 역시 곰이 최고라고 할 수 있는 것입니다. 통밀빵이 밀가루 빵보다 맛이 없는 진짜 이유는? 통밀빵이 밀가루 빵보다 맛이 없는 진짜 이유는? 앞서 설명했듯이 통밀은 배유, 껍질 배아 모두를 한 번에 빻은 것이고, 흰 밀은 배유만 골라서 만든 것입니다. 배유는 다들 아시죠? 베르사유의 장미, 나는 장미로 태어난 오스카. (너무 옛날 이야기지요?) 자 그럼 다시 본론으.. 2024. 4. 14. 이전 1 다음 728x90 반응형
